豉汁肉片炒苦瓜
简单
4人份
苦瓜和豆豉很配的 你知道么？ 不知道～～！？ 没事，现在我不是告诉你了吗～ 以后炒苦瓜时 下点豆豉 两者搭配～完美！！！ 当然，炒蛋时不需要 但想尝试新口味的话也可行 😂😁😌
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食材清单
其他
- 250g猪瘦肉
- 一根（大点的）苦瓜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量蒜头
- 适量豆豉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱白
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切片，下生抽，耗油，盐，糖，鸡精，生粉和食用油抓匀腌制半小时
2
苦瓜一分为二
3
二为四
4
用刀片去带籽部分
5
改刀鸭片状（不知道怎么切！？？没事，网络时代难不倒你，百度搜视频去）
6
苦瓜用盐搓揉后能去苦涩
7
你喜欢的话也可盐搓冲洗后再下锅炒
8
葱白，蒜头和豆豉剁碎备用
9
热锅注油，下肉片翻炒至变色，调入适量料酒和老抽，炒至八成熟起锅装盘备用
10
热锅注油爆香料头（即剁碎的葱白蒜米和豆豉），下苦瓜片翻炒，锅太干的话可注入适量高汤或开水，期间调入适量盐，耗油，鸡精和白糖，炒至七成熟倒入肉片，炒匀后焖煮片刻即可起锅
11
豉汁什么的真的好下饭～
