葱卷/群群私厨
简单
4人份
方子来自群群私厨 我只是搬运工哈
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食材清单
其他
- 300克牛奶
- 500克 面粉
- 5克酵母
蔬菜
- 葱油
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 15克糖
- 盐
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做法：
2
1、酵母粉倒入温牛奶中拌匀
3
2、静置五分钟后倒入面粉中
4
3、用筷子搅拌成絮状
5
4、揉成面团，盖保鲜膜饧发40至60分钟
6
5、饧发好的面团反复揉匀，大概十分钟左右
7
6、擀成长方形大薄片
8
7、均匀涂1层葱油
9
8、再撒一层薄盐和葱花
10
9、将面片沿边慢慢折起，折三折
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10、切成均匀大小的长方形块
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11、两块叠在一起
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12、用筷子一压
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13、再对折
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14、用手揪住两端拉长
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15、再两手向相反方向转8字，最后两尾端部位折叠按压链接
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16、整形后饧发15至20分钟
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17、入蒸锅时摆放注意，每个间隔之间距离，稍微挨着摆，防粘贴中间可以夹蒸笼纸或者玉米皮，挨着放的好处：一是防止蒸好东倒西歪，变形。二是相互之间挨着蒸，面会在蒸的时候朝上发，蒸好的花卷会看起来高高的漂亮。
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18、入蒸锅大火蒸，上汽后转小火蒸18分钟即可
