土豆炖茄子-黄磊版东北灵魂下饭菜
简单
4人份
东北的三花五花猪，东北嫩茄子，东北黄土豆，搭配出这道灵魂家常菜，炖的时候香味，拌米饭口感，深深的刺激了味蕾。 茄子是夏天的常见菜，是为数不多的紫色蔬菜之一。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障，对减肥人来说还能抑制食欲。 学习黄磊老师的略放一点猪油。会更香。
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食材清单
其他
- 1/3勺蚝油
- 1个八角
- 1勺生抽
- 2个土豆
- 2个茄子
- 2瓣蒜
- 几小块辣椒
- 勺料酒
肉类
- 100克猪肉
调味品
- 1克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子，大力金刚指，分成大块
2
土豆。。。用刀切滚刀块。
3
热油，下八角，辣椒，葱，爆香炒肉，肉变色后放茄子土豆，炒到略糊变色
4
变色后放生抽，老抽，料酒，糖炒几分钟
5
加水漠过食材，大火烧开，小中火炖到快烂加盐和蚝油
6
下饭，下饭，下饭。。好吃不好看的炖菜。
