竹炭芝士肉松卷
简单
4人份
竹炭粉，有色无味，有很好的排毒功效。在面包房看到过竹炭吐司，比普通的吐司要贵点。 直接法的面包，还是用的我喜欢的酸奶方子。 面团分割，60克的6个，45克的2个。家里冰箱只有6片芝士片，两个小面团就没有放。其中一个小面团，随手整成了饺子状，收口没有捏紧，二发后就张开了嘴。
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食材清单
其他
- 200克酸奶
- 200克高粉
- 20克黄油
- 2克竹炭粉
- 50克低粉
- 5克干酵母
- 6片（馅料）光明芝士片
- 适量（表面装饰）全蛋液
- 适量（表面装饰）白芝量
- 适量（馅料）肉松
调味料
- 10克白砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，揉至完全阶段，室温发酵至2.5倍大，排气，分割，滚圆后松弛15分钟，擀成椭圆形，翻面后，轻拉四角成长方形
2
依次铺上芝士片，肉松，卷起来，排入烤盘，二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右
