南瓜蒸蛋糕

说起南瓜人们都知道浑身都是宝，南瓜本身含有多种营养价值：多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、甘露醇，这些营养成分使南瓜具有了提高机体免疫功能、促进骨骼的发育、使胆固醇吸收减少、血胆固醇浓度下降、促进人体造血功能、防癌等作用。南瓜叶含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。 南瓜的价值这么高，我家自然也是把南瓜当个宝，蒸着吃、煮着吃、炖着吃、当馅吃…总之各种吃法都吃个遍，这不今天蒸了个南瓜，感觉一顿吃不完，所以就预留了一些，准备做一个南瓜蛋糕，烤蛋糕经常做，这次准备用南瓜做一个蒸蛋糕吃，不是有句广告语说：“蒸的蛋糕不上火”吗？至于蒸的蛋糕是不是不上火，这个真的没有仔细研究过，但是经常吃烤蛋糕，换个方法做蛋糕还是可以尝试的。 在做蒸蛋糕之前关于模具的事要说在前面，用烤蛋糕的模具就可以，大小花型都随意，模具内侧最好提前刷一薄层油，这样有利于脱模，如果用的硅胶模具就不用刷油了，硅胶模具很好脱模的，所以我推荐用硅胶模具，当然家里有什么现成的模具就用什么模具最好，毕竟做烘焙的投入也很高，能充分利用现有的最好，实在没有烤蛋糕的模具，用家里耐高温的水杯、小碗之类的都行，总之一锅蒸的模具要一样大，模具大的多蒸几分钟，模具小的可以少蒸几分钟。