『家庭版炒合菜』
简单
4人份
炒合菜其实就是大家熟悉的『韭菜炒鸡蛋』升级版，是很容易上手又不太会失败的家常菜喔😄
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食材清单
其他
- 100克绿豆芽or黄豆芽
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小把红薯粉丝
- 2个，不吃辣可不加小米椒
- 3～4个鸡蛋
- 5瓣蒜
- 半勺老抽
- 看个人喜好，可不加鸡精
蔬菜类
- 1把韭菜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
*准备工作：红薯粉丝用开水泡发20min
2
👉🏻为了使后面翻炒粉丝时不粘糊，可将开水泡发好的粉丝用冷水冲凉备用
3
* 鸡蛋炒熟装盘备用
4
*用锅中余油爆香蒜末小米椒，倒入绿豆芽/黄豆芽炒软
5
*加入鸡蛋➕泡发好的红薯粉丝➕韭菜段，翻炒均匀
6
*加入调料调味：1⃣️勺生抽➕半勺老抽➕1⃣️勺蚝油➕1⃣️小匙盐➕1⃣️匙糖调味，中火翻炒均匀
7
*可加少许适量水煮几分钟
8
👉🏻这一步翻炒要速度，不然容易粉条糊底，最好加点水容易调味均匀也不容易糊
9
👉🏻喜欢上色淡一些的可略减少老抽的量
10
出锅😋香喷喷的家庭版炒合菜就完成啦
