【八宝饭】
简单
4人份
传统的“八宝”指圆糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞这8样。 如今全国各地都有八宝饭，用料上也会有所不同。但糯米跟红豆沙这两宝，倒是必备的材料。 为了省时间，小主就偷了点懒，没有自己做红豆沙，直接用了从外面买回来的~有条件的小伙伴，也可以尝试自己制作哦。 出炉的八宝饭，呈倒扣碗状，寓意着“四平八稳、八宝汇聚、浑圆一体”，是人们对即将来临的一年，团团圆圆、大吉大利的美好祝愿。 最后撒的一把桂花，寓意着“金玉（金桂）满堂”。喜欢吃甜点的，也可以把桂花碎换成桂花蜜~
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 10g猪油
- 150g红豆沙
- 1小把葡萄干
- 1碗糯米
- 1颗蜜枣
- 2小包每日坚果
- 3颗红枣
- 5颗莲子
- 少许桂花碎
- 少许红椒丝
- 少许青椒丝
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米、莲子提前一晚泡发
2
红枣去核切块；青椒、红椒切丝；莲子一开二备用
3
糯米沥干水分，平铺在干屉布上，水开后上锅蒸20分钟左右
4
蒸熟后取出倒入碗中
5
往碗中加入白砂糖和5g猪油，用手抓匀
6
取一半搅拌好的白糯米饭，加入2小包每日坚果，抓匀备用
7
取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油
8
中间摆上蜜枣，四周摆8块红枣块，再摆点葡萄干和青红椒丝，最后在边缘摆上莲子
9
*猪油用量约5g。
10
随后放入白糯米饭，用手压平
11
再放一层豆沙压平，最后铺上加了坚果的糯米饭压平
12
水烧开后，将糯米饭上锅蒸20~25分钟
13
蒸好后倒扣在盘子里，再在边缘撒上少许桂花碎即可
14
*家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去。
15
噔噔！软糯香甜的八宝饭就做好啦~