香芹豆豉天鹅蛋
简单
4人份
天鹅蛋学名“紫石房蛤”，肉质Q弹细嫩，鲜美无比！
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食材清单
其他
- 2-3根芹菜
- 6只天鹅蛋（扇贝等都可以）
- 6只鹌鹑蛋
- 少许李锦记蒜蓉豆豉
- 少许椰浆
- 少许白酒
- 少许黄油
- 少许黑胡椒粉
调味品
- 少许盐糖
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
天鹅蛋洗干净，去除其中的垃圾，取出蛤肉
2
切碎割肉，拌入少许蒜蓉豆豉酱，少许白酒，少许黑胡椒粉，少许白糖，抓拌均匀
3
将肉重新放回壳中，当中挖一个小坑
4
腌制半小时
5
芹菜洗净切段
6
榨成汁
7
将鹌鹑蛋放入天鹅蛋中，表面撒少许盐，少许糖
8
锅里水烧开，放入天鹅蛋，大火蒸5分钟
9
蒸天鹅蛋的时候，炒锅里加两块黄油，烧化
10
倒入芹菜汁煸炒，加入1汤匙椰浆，少许盐和糖，少许黑胡椒粉，炒匀
11
将芹菜酱汁均匀淋在天鹅蛋上，即可
