芝士火腿肠仔面包
简单
4人份
好吃的芝士肠仔包。原配方基础上又更新完善了一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1. 面团（能做12～15个面包左右的量）
- 2. 烫种（冷却后需冷藏一晚）
- 220～240克水
- 3. 装饰
- 30克奶粉
- 380克高筋面粉
- 45克开水
- 45克高筋面粉
- 45克黄油
- 50克（一个正常大小的鸡蛋）鸡蛋液
- 6克酵母
- 76克（成分如下）烫种
- 80克低筋面粉
- 随意沙拉酱、蕃茄酱
- 随意火腿肠
- 随意蛋黄液
- 随意马里拉芝士
调味料
- 4克盐
- 50克糖
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团的材料（除黄油）放入厨师机，搅拌均匀成团。
2
加入黄油继续搅拌，揉到出薄膜。不要求特别严格的手套膜。
3
盖上保鲜膜，烤箱放碗温水保持湿润，进行第一次发酵，发酵35分钟。
4
发酵成1.5倍大，取出揉面排气。分成大概60～80克一个。❤️关于形状：形状2⃣️长椭圆形，用擀面杖压扁，然后卷起来，两边接口处捏紧。形状1⃣️环形，先做成一个长条，接口处沾点水就可以捏紧做成闭环，靠里面层的面往下压，压成扁扁一层放火腿。
5
进行第二次发酵，35度发酵半小时左右。
6
装饰看自己喜好：刷蛋黄液，撒上芝士碎，挤沙拉酱或者番茄酱（用裱花袋）
7
烤箱中层180度烤15分钟
8
出炉太香了
9
不爱吃火腿肠也不会觉得腻！组织软软的。
10
后来还又做了其他形状的肠仔包
11
❤️
