小牛骨白色高汤
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5kg小牛骨
- 10L饮用水
- 160g洋葱
- 2g丁香
- 2支荷兰芹梗
- 30g青蒜
- 3g白胡椒粒
- 3片月桂叶
- 5g百里香
- 80g胡萝卜
- 80西芹
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小牛骨切6-10厘米的小段,用水洗干净，将西芹、胡萝卜、青蒜切成大丁。
2
小牛骨用热水汆烫约三分钟，去杂质。
3
骨头放入汤锅中，将饮用水以及所有蔬菜大丁、香料、盐加入，先以大火煮滚，再用小火慢煮6-8小时，并随时将多余的油去除。
4
用筛网将汤过滤即可。
