肉夹馍~~（卤肉卤蛋）超好吃的做法，软糯香鲜，好吃到飞~
简单
4人份
晚上先把肉炖好，早晨起来，肉一热，饼一煎，再来碗汤面，豆浆或小米粥，暖暖的早餐做起来，做饭时间久了，发现给孩子做的早餐真的可以有很多样，只要孩子爱吃，不管漂不漂亮，营养搭配合理，满满的都是爱。炖好的肉可以拌米饭，配面条，肉和汤汁都太好吃了，孩子今天早晨，吃了一碗面条半个肉夹馍，好饱啊~~配料用的勺子都是用平时吃饭的小勺。
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食材清单
其他
- 1.5勺老抽或红烧汁
- 1勺料酒
- 1小块桂皮
- 1根山药
- 2勺生抽
- 2勺花生油
- 30粒茴香
- 3个土豆
- 400克五花肉或前腿肉
- 4个鸡蛋
- 5片香叶
- 6块冰糖
- 半个八角
- 半根胡萝卜
- 半根长青椒
蔬菜
- 1小块洋葱
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量葱姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 准备这些食材，还有洋葱，土豆，山药等
2
2、 猪肉洗净切大块。
3
3、 锅内烧热水，放入肉块中火煮2分钟，去杂沫，（肉很脏的）。
4
4、 盛到清水盆里，洗两遍盛出来攥干控水（去异味儿），另起一锅煮鸡蛋，中火10分钟就好，放凉水去皮待用。
5
5、 热锅凉油，油热后加入大料爆香，再加入拍碎的冰糖小火熬化。
6
6、 加入肉块，中小火翻炒至上金黄色，肉会逼出油。
7
7、 放入大葱、姜片、洋葱炒香，
8
8、 再放料酒、生抽、红烧汁，2分钟炒匀上色入味。
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9、 大砂锅中，把炒好的肉块放进去。
10
10、 锅内留的酱汁用温水冲一下，全部倒进砂锅内，
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11、 加入高过肉块3CM的温水，盖盖中大火炖至水开。
12
12、 水开后，加入鸡蛋（鸡蛋外面用刀竖切几刀）、大葱段，转中小火炖半小时。
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13、 放入盐，加入土豆块、山药块、胡萝卜，小火再炖30分钟。
14
14、 炖到汤汁浓厚，就OK了。
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15、 很诱人的色泽哟
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16、 小葱、洋葱、长青椒、香菜、肉、蛋一起剁碎。
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17、 夹入馍中，再浇点汤汁。
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18、 好吃到飞~
