姜茸麻香手撕鸡
简单
4人份
以前大学食堂经常吃的一道菜，后来毕业了再也没吃过了，其实这道菜很简单很容易做的，就是熟鸡+姜茸酱，但却特别下饭。
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 2只鸡腿
- 少许白酒
- 适量姜茸
- 适量白芝麻
- 适量芝麻油
- 适量蒜蓉
肉类
- 适量鸡精粉
蔬菜
- 适量葱头
蔬菜类
- 适量姜片
调味品
- 一点点白糖
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜片、葱头、少许白酒、鸡腿放入锅中，加水没过鸡腿少许，开大火煮开转中火闷煮18分钟。
2
鸡腿晾凉，鸡汤装碗留做高汤。
3
剁好姜茸，混入少许蒜蓉
4
锅内热油，放入姜茸煎香，大概五分钟
5
碗内放香葱碎、盐、鸡精粉、一点点白糖和少许芝麻油，然后加入热滚滚的油姜茸，搅拌均匀即可。
6
把鸡腿撕好，淋上姜茸酱，撒上白芝麻，完成。
