盐煎牛肉🐂
简单
4人份
没有故事 饿了 （以下为女生2人份，想多吃就自己加量，比例按比例翻倍）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3汤匙黑胡椒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙椒盐
- 1汤匙玉米淀粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白芝麻
- 半汤匙小苏打
- 半碗水
- 适量孜然粉
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️去血水：牛肉解冻后，一整块放入盐水中浸泡约20分钟，这一步是为了让牛肉更入味，同时泡去血水。
2
2⃣️切片：牛肉取出后，切成5毫米左右的薄片后腌制。
3
呐，接下来就是腌制啦！
4
汤匙就是跟鹌鹑蛋这么大的汤匙！懂伐！
5
3⃣️腌制：2片姜切成丝，1/3勺盐，半勺小苏打，1勺玉米淀粉（加小半碗水兑散），1勺生抽。上述食材加入牛肉后，顺时针搅拌均匀。
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加2勺花生油或者芝麻油锁住肉的水分。
7
就按这个配方来，口重也尽量不要自己加量噢，因为后期还有蘸料，容易咸。
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一定要搅拌到，水分全部被牛肉吸收，不要水哒哒的！
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腌制3小时。
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4⃣️煎：不粘锅倒入油，多倒点。烧热油，用竹筷子放进油中筷子周边起泡泡即可，一定要一片一片下入牛肉，起到煎的效果，不然就是炒牛肉啦！煎至两面微焦。
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5⃣️起锅：在盘子中铺上厨房纸，把肉铺上吸油。
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趁肉热，撒适量椒盐、孜然粉、黑胡椒、白芝麻。
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配件少只撒椒盐就行。
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6⃣️配菜：香菜、芹菜、蒜片，喜欢什么就配什么。
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做芹菜可将芹菜粒放入油锅中翻炒20秒左右即可，炒太久的话芹菜就不香咯。
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这款椒盐好吃，牌子好像是新淳
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优味美黑胡椒碎
