麻辣鸡块，集麻、辣、鲜、香于一身
简单
4人份
这样做的鸡肉集麻、辣、鲜、香于一身，经过焖煮，各种食材的香味慢慢渗入鸡肉中，特香特入味，吃一口回味无穷，平时来客人的时候做这道菜，会成为桌上最抢手的美味！
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1小节姜
- 20个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2块桂皮
- 30粒花椒
- 3个八角
- 3片香叶
- 4瓣蒜
- 7粒冰糖
- 半只鸡
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材洗净，姜蒜切片，香葱切段，鸡块斩成小块。
2
鸡块凉水入锅，放几块姜片、葱段及2勺料酒入锅，煮沸，焯一下水，去除血沫、杂质及去腥,焯过水后捞出。
3
锅中下油，下入葱姜蒜，干辣椒、八角、花椒粒、桂皮、香叶，小火慢慢炒香
4
倒入焯过水的鸡块
5
加2勺+1勺老抽+大半勺盐+7粒冰糖
6
翻炒均匀。 倒入开水（我这放的是鸡汤），没过鸡块即可
7
盖上锅盖中小火闷煮30分钟左右，再转大火收汁
8
待汤汁浓稠些的时候加1勺辣椒粉及1勺熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
9
出锅啦
10
这样香辣过瘾的麻辣鸡块就做好啦，当真又麻又辣又香，鸡肉也不会柴，越吃越香，配上啤酒简直酸爽，回味无穷！
