无油无糖全麦免揉芝麻欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 200克高筋面粉
- 20克黑芝麻
- 240-250克水
- 5克酵母
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料和起，我用的乐扣盒子装的。室温1小时后，叠一次，具体叠法就象叠被子，很多食谱有。叠好进冰箱冷藏。早上起来叠一次，送了儿回来叠一次，做完清洁叠一次。叠的时候记得手沾水。
2
换了个大盆子，烤箱发酵，发到四五倍大，不看时间看状态。我出门吃饭去了，估计发了3小时
3
倒出来整形后，继续发酵，这次发到1.5倍大，大概一小时。我没藤篮，凑合吧
4
撒粉，割包
5
230度，35分钟。前3分钟，每分钟喷5下水，注意莫烫到了。
6
上色加锡纸
7
出炉
8
一定要凉透切片，很香，有嚼劲儿
