快手青椒炒肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250g猪里脊肉/鸡胸肉
- 2个青椒
- 其他配料：胡萝卜或豆干
- 料酒
- 玉米淀粉
- 生抽
- 蒜末
- 蚝油
蔬菜类
- 大葱
- 姜丝
调味料
- 盐
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊肉/鸡胸肉切丝，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、1勺玉米淀粉搅拌均匀，静置20-30分钟。
2
可以准备适量配菜，如胡萝卜丝（需要提前用油炒至半熟）、豆腐干、香干等。
3
锅中热油，加入大葱末、蒜末、姜丝，小火炒出香味后，加入肉丝大火翻炒至肉丝变白，再加入适量配菜，翻炒均匀至肉丝表面出现略焦黄。
4
加入青椒丝，中大火翻炒，再加入半勺蚝油和少量盐，炒出青椒香气，青椒断生后即可出锅～这道菜要中大火快炒，肉丝才嫩，青椒才香～
