嘎嘣虾酱
简单
4人份
春天嘎巴虾上市了，不知道从哪年起，这个会“嘎巴嘎巴”叫嚣的小虾，越来越受大家欢迎了，身价自然是一路扶摇直上，10年前这个东西还没太多人吃呢。新鲜的嘎巴虾肉很饱满，直接蒸熟味道异常甜美。 这次买的这个个头不大，颜色透明，我感觉应该是嘎巴虾的另一种，肉没有那种模样朴实、外壳不油量的好吃，所以做成虾酱吧，早餐搭配粥来吃，挺鲜美，关键还补钙。
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食材清单
其他
- 2大勺料酒
- 2斤嘎巴虾
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 10克盐
- 20克白糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥
2
热锅热油，倒入虾泥翻炒
3
再加入料酒、白糖、盐，炒到变色
4
转入高压锅，40分钟
5
通过高压，虾皮彻底酥烂了
