让手抓饼和鸡蛋灌饼逊色的香酥鸡蛋饼
简单
4人份
手抓饼、鸡蛋灌饼靠边站一站，让香酥鸡蛋饼亮个相。
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 3勺面粉
- 60克左右葱花
- 适量水
- 适量油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三勺面粉加一碗【左边带把这个碗】盐水搅拌成稀糊状，加葱花拌匀。盐水的咸淡根据个人口味决定。三个鸡蛋打散。
2
平底锅加适量油，能盖住过低四分之三就可以。喜欢酥脆焦焦的可以多加一点油。
3
油温八成热下2.5勺面糊，要摇锅，面糊要相对匀整摊开，可用勺背辅助。煎至底部有些硬了，翻面，可以用筷子和锅铲辅助。我是直接颠锅翻的。
4
翻面。
5
加一勺鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液沾住饼，翻面。我是加一面，家里条件好的，可以加2面。
6
翻面，煎至表面金黄。
7
再翻面煎至金黄色。
8
出锅，饼酥脆蛋香味浓。可蘸豆瓣酱夹生菜或者香菜，小孩可以蘸番茄酱。
