黑芝麻炼乳吐司（一次性发酵）
简单
4人份
吐司做起来时间长 一次性发酵的吐司 节约时间 对于我这个大老粗来说 口感也没什么要紧的 炼乳，牛奶，奶粉，三倍奶香味儿 再加黑芝麻粉 烤的时候就香的不行 配方是两条吐司的量 一条自行减半
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食材清单
其他
- 20克雀巢奶粉
- 2个去壳100克鸡蛋
- 300克牛奶
- 40克雀巢炼乳
- 40克黄油
- 40克黑芝麻粉
- 500克王后高筋面粉
- 6克酵母
调味料
- 40克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶粉，牛奶，炼乳，鸡蛋，细砂糖一起放桶里
2
面粉吸水性不同，可以预留10-20克牛奶
3
加入面粉，酵母
4
低速混合以后转高速打到面团拉起来有明显的有筋度
5
加入黄油和盐，因为是夏天，这里黄油没有提前软化，天冷就要提前软化了
6
黄油看不到以后加入黑芝麻粉
7
打至有薄膜，我不太追求特别薄的手套膜，这样就可以了
8
面团手感不错，先滚圆，然后一分为六
9
松弛10分钟后第一次擀卷，为什么是十分钟，因为天热，适当缩短松弛时间
10
十分钟后第二次擀卷，可以沾一点手粉
11
放入吐司盒
12
30℃室温发了一个半小时的状态
13
提前预热烤箱，180℃烤38分钟，十分钟以后上色满意加盖锡纸
14
涨痕也不错
15
来个全家福吧
