古早味蛋糕（好吃到没朋友/水浴法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个全蛋
- 45克玉米油
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 50克牛奶
- 60克低筋面粉
- 几滴白醋（柠檬）
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是450克吐司盒 里面垫上油纸 底下包上锡纸（活底模具） 如不是活底的忽略这一步。
2
无水无油的盆装蛋清。
3
蛋黄➕全蛋放一个盆。
4
玉米油加热不要冒泡 微微出现油丝（有条件用微波炉叮一分钟即可）。
5
筛入低粉 搅搅搅。
6
加入牛奶 搅搅搅。
7
加蛋黄全蛋搅搅搅。
8
达到这种状态。
9
蛋白➕几滴白醋（有条件用柠檬）白糖分三次加到蛋白里 能提起小弯钩
10
烤箱预热温度145°时间10分钟 打发好的蛋白分三次加到蛋黄里 用炒菜的手法 不要画圈圈 搅拌均匀。
11
倒入模具中 轻震。
12
使用水浴法 往里头加1-2厘米的温水 烤箱温度145°时间55分钟（温度时间只做参考 家用电器不一样 多摸索）
13
出炉立即脱模 散热。
14
Duang Duang Duang～弹弹弹～
