升级版奶香手撕吐司
简单
4人份
之前出过一个手撕吐司，非常受欢迎，但是很多同学反应发酵困难，我这次又把配方升级了一下，有很清晰的视频食谱哦！我反复测试很多次发酵效果很好的，大家可以试试这个新配方。 想要看详细步骤图的可以去找我之前出的手撕面包食谱，做法步骤一模一样，就是配方不同。 配方可制作450克吐司模具2个量。 面粉我用的先锋昭和效果比较好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全蛋
- 15克（或耐高糖干酵母6克）新鲜酵母
- 15克蜂蜜
- 30克奶粉
- 40克黄油
- 550克高筋面粉
- 70克砂糖
- 80克炼乳
肉类
- 190克牛奶
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油外的所有配料放入厨师机桶里，打至厚膜状态后加入软化的黄油。
2
打至弹性薄膜
3
取出分割成六份后直接进行两次擀卷
4
放入模具发酵，发酵温度36度，湿度85%，大约70分钟，六分满加盖子。
5
风炉150度30分钟。
