爆炒猪肝（猪肝嫩无异味无血渣的小秘密）
简单
4人份
猪肝嫩无异味无血渣的小秘密。。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克主料：猪肝
- 3个干辣椒
- 3个青椒
- 一勺料酒
- 一茶匙淀粉
- 一茶匙生抽
- 一茶匙鸡粉
- 两个红椒
- 两茶匙郫县豆瓣酱
- 半茶匙糖
- 半茶匙辅料：食盐
- 适量水
- 适量蒜
蔬菜
- 一段大葱
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝洗净用水泡两个小时中间换3次水
2
切片
3
红椒青椒洗净
4
生姜、大蒜、大葱切好
5
青红椒切块
6
无油煸炒去水，表皮发皱捞起备用
7
锅中坐水煮开，加入猪肝，马上关火捞出（因为这个要很快的速度我没有时间拍照，就是把猪肝一丢进去马上关火，捞起来，这样才不会老，也可以去掉很多血水）
8
用辅料兑成汁备用
9
热锅冷油下，生姜、大蒜、大葱、干辣椒，炒香
10
下红椒炒香后，加入猪肝和兑好的汁马上起锅
11
完成
