妈妈的味道——小米辣椒酱
简单
4人份
家里的小朋友一点点辣都吃不了。 我虽然不是特别能吃辣，但是有时候也馋这一口。 昨天菜场看到小米辣才4.5一斤，果断买了2斤，没想到做出来简直太好吃了。 很像小时候的味道。 小时候家里穷，妈妈经常会做辣椒酱，加在馒头里，天呐噜，辣的口水直流还是忍不住再来一个😂😂😂 好了我要去蒸馒头了哈哈哈，流口水🤤🤤🤤
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食材清单
其他
- 10克鸡精
- 200克生姜几大块
- 20ml耗油
- 2斤小米椒
- 30ml料酒
- 50ml勺生抽
- 70ml勺鱼露
- 8头大蒜
调味料
- 20克糖
- 30克盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米辣洗净晾干后，去蒂。
2
准备大蒜
3
生姜削皮
4
大蒜拍扁，这样方便去皮
5
辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带手套！
6
生姜搅碎
7
蒜去皮搅碎
8
全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入。
9
加盐搅拌均匀
10
然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精，搅拌均匀即可。
