草莓轻乳酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克草莓糊
- 200克奶油奶酪
- 24克玉米淀粉
- 27克牛奶
- 40克低筋面粉
- 48克无盐黄油
- 4个鸡蛋
调味料
- 1/4小勺盐
- 90克细砂糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓用搅拌机打成糊
2
27克牛奶加入室温软化的奶酪，隔水加热搅拌至无颗粒
3
加入融化黄油搅拌均匀
4
加入草莓糊拌匀
5
加入过筛的低粉和玉米粉拌至见不到干粉
6
分次拌入蛋黄，搅打均匀
7
拌好的奶酪糊加盖，冷藏至略浓稠，再稍搅拌一下，避免奶酪沉底
8
蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡
9
取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，调节奶酪糊的比重
10
再倒入蛋白盆中翻拌均匀
11
拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具四周不铺纸也可，但模底还是建议铺上一张油纸，这样等下会比较容易脱模），烤箱底层放水盘，倒第二层放烤网，预热145度。模具放在烤网上，烤90分钟（视个人烤箱不同，自行调整时间温度）
12
出炉放至不烫手时脱模，冷藏过后口感更好
