双酱夹饼
简单
4人份
肉质细腻，口味独特。
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食材清单
其他
- 100克鲜汤
- 100克黄瓜丁
- 10克四川豆瓣酱
- 15克老北京甜面酱
- 15克老抽
- 15克黄酒
- 1千克色拉油
- 20克花生仁
- 4个布袋饼
- 50克水发香菇丁
- 50克笋丁
- 50克肉丁
- 50克鸡丁
- 5克湿淀粉
- 5克蒜末
- 5克辣油
蔬菜
- 5克姜末
- 5克葱末
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡丁、肉丁分别入烧至五成热的色拉油中小火滑
2
分钟，取出控油；笋丁、香菇丁入沸水中大火汆
3
分钟，捞出控水。 2、锅内留油30克，烧至七成热时入葱末、姜末、蒜末小火煸香，下黄酒、老抽、甜面酱、糖、豆瓣酱小火煸香，放入鸡丁、肉丁、笋丁、香菇丁、花生仁、鲜汤小火焖3分钟，用湿淀粉勾芡后淋辣油出锅，装入碗中。 3、黄瓜丁放入碗中，布袋饼一切为二，装入盘中。上桌后，将黄瓜丁、炒好的鸡丁放入布袋饼内食用
