糖霜山楂（零基础都会做）
简单
4人份
糖霜山楂重点在于熬糖，别的版本都是糖的大泡变小泡，对于没熬过糖的人根本分辨不清什么状态的糖就够火候，今天就教大家一个傻瓜版本，不会分辨也能做
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 250克水
- 500克山楂
调味料
- 250克白糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选新鲜的山楂，洗净晾干，表面不要有水分，不然不好挂糖
2
锅放糖和水，旁边手机开个计时器，开火开始计时，大火烧开，不停搅拌（大概一分钟就开了）
3
开了以后转中小火，不停的搅拌！！！（划重点）
4
水开后再等七分钟，可以用锅铲滴落感觉稍粘稠（不是那种超级粘的哈，等到你看出很黏的，那就表示你糖熬过了）放醋，搅3-4秒均匀了就关火，不要碰糖浆，这时的糖浆是透明的，放着晾2分钟（晾凉这步是关键，可以适当多晾10秒，不然糖浆太烫会把山楂烫熟出水），然后倒进准备好的山楂不停的翻炒
5
翻拌到后面就越来越白
6
成品一个个都有均匀的裹上糖浆🎉
