8寸意大利重芝士蛋糕--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱
芝士蛋糕，这个让人又爱又恨的名字，总会有人开始努力抑制自己快要滴落的口水。 爱之，因为它的美味。恨之，因为它的热量。 很多疯狂喜欢芝士蛋糕的人，都是不知不觉中掉入芝士蛋糕的陷阱中的，也许一开始，你曾觉得芝士蛋糕并不是你所热衷的味道，但是随着一次次的品尝，你会发现它越来越吸引你，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，一步一步，越陷越深，不可自拔。
食材清单
其他
- 180克消化饼干
- 1个全蛋
- 1个橙皮碎/柠檬皮碎
- 2个蛋黄
- 40克玉米淀粉
- 40克黄油
- 500克奶油奶酪
- 6克柠檬汁
- 80克幼砂糖
- 80克牛奶
- 80克黄油
- A：
- B蛋糕底材料：
- C：
- 一个8寸圆模
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
8寸固底模内壁抹上一层黄油，粘上面粉，底垫上油纸。
制作蛋糕底（消化饼干180克），取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油80克切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进8寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷冻备用。
把橙子放入打蛋盘，用幼齿刨，把橙子表皮金黄色表皮层刨成碎，加入室温软化后奶油奶酪和黄油，然后加入幼砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。（奶油奶酪和黄油一定要室温软化后打，要不是打不均匀并完全溶合。）
把打蛋盘周围的芝士桨用硅胶刮，刮回盘中间后，分别加入蛋黄和全蛋，并用打蛋器搅打均匀。再加入柠檬汁打均匀，倒入玉米淀粉，用慢速搅打均匀，最后加入牛奶打均匀。
把步骤2的冷冻拌好的8寸圆模从冰箱取出，把拌好的芝士糊倒入底部8寸圆模，抹平，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。然后放入烤盘，在烤盘里倒入水，水高度最好没过蛋糕模具1/3高度。
用上下烤模式，设上管170度，下管120度，时间设80分钟，预热10分钟后，把蛋糕烤盘放入烤箱倒数第二层的位置，烤70分钟。
烤好的蛋糕，最好放凉后放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。
