好吃好做的馒头—红豆馒头
简单
4人份
特别喜欢吃馒头和包子这些面食，但总做不好。偶尔看到一个不错的方子，拿来一用真的泪流满面。没想到，我也能做出很软很Q的馒头，软乎乎肥嘟嘟的。一激动，我就吃了三个!方子里面的泡打粉是不可以省略的，大家尽量选择使用无铝的泡打粉哦！这个方子能够做出14个50g大小的馒头，大小适中，小巧可爱。
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食材清单
其他
- 150g牛奶（不要一下全加进去，慢慢加）
- 250g低筋面粉
- 280g蜜红豆
- 3g酵母
- 5g奶粉（没有可不放）
- 5g泡打粉
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有原料除红豆外混合，揉成一个比较光滑的面团。
2
不用醒发，直接将面团分割成30g左右大小的小面团。我一共是分了14个。
3
将蜜红豆捏成小球，同样也是捏14个。稍微捏紧一些，如果捏的太松在包的时候会容易散掉。
4
把分割好的小面团擀开成，将蜜红豆放在上面，把收口一定要捏紧。
5
包好了一个，把收口朝下。
6
放置在蒸盘上，注意保持间距。醒发20分钟后冷水蒸，水开后再蒸10分钟左右就可以了。我家是电蒸锅，直接上的冷水，旋钮转到20分钟就熟了。
7
我的电蒸锅比较小，没有办法一下子蒸那么多，只能一层层蒸。我发现，冷水蒸和热水蒸差距不大！出锅的馒头都是很喧软很好吃的。
