鲜肉包子（附肉馅详细攻略）
简单
4人份
昨天上传了酱肉包子，一晚上过去，4000阅读量300收藏。我不是做包子做手工的人啊，你们这样，让我赖以生存的火锅串串香小面凉拌菜怎么想！！！ 我是重庆人啊！！！你们关注我做的包子超过火锅小面啊！！！ 有一种被戴绿帽的无力感。 最后说一句，鲜肉包子的馅没有炒锅哈，酱肉馅是需要炒的。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1坨猪油
- 300克自发面粉
- 少量十三香
- 少量生抽
- 适量胡椒面
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1块老姜
- 3根小葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，姜已经打成沫了哈。鸡蛋是家里剩的最后一个鸡蛋，哎，忘了买。鲜肉包子用小葱，酱肉包子用大葱哈。
2
这个机器我推荐过了，我买成14.9，昨天看我买过的那家淘宝店，涨价到17.9了。
3
这个面粉，我觉得很方便，里面应该是带酵母的，我没放酵母哈，最近打折，10块钱一袋。
4
放一坨猪油进去，跟面粉一起和。
5
揉面不是我强项，手工都不是我强项。
6
揉好的面开始醒发，盖块湿纱布。
7
开始调肉馅，加入姜沫，胡椒面，十三香粉，鸡蛋，盐，鸡精，白糖，最后加一点点生抽。
8
拌匀，多拌一会哈。
9
加入葱花。
10
蓄势待发。
11
面已经醒好。
12
来张近照。
13
擀面杖是我家多年前捣碎捣蒜用的，我家没有专门的擀面杖。小白板本来是我买来用来切小东西的，现在就用来擀面用了。废话这么多，只是为了掩盖我没把皮擀圆而已。
14
包包子，不用我教的，我包得都难看。
15
这是包得最好的一个，你们知道我的水平了吧。
16
蒸笼和蒸笼纸也是在淘宝买的哈。
17
蒸笼放锅里，大火蒸10-15分钟就可以了。
18
包子第一笼。
19
包子第二笼。
20
充满敷衍手法的包子。
21
肉放太多了，你们别放这么多。
