香炸大鸡排
简单
4人份
炸鸡排真的吼吼吃！关键我安慰自己鸡胸肉不长胖😂
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克面包糠
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 50克面粉
- 少许黑胡椒粉
肉类
- 3块鸡胸肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整块鸡胸用刀撇开，当心不要撇断（我刀工比较差，断了好几块，等等做鸡柳用）撇好的鸡排，用刀背正反敲断筋，放入盐、料酒、黑胡椒、生抽均匀抹到，冷藏1到3小时。
2
准备三个盘子：一个放面粉、一个放鸡蛋液、一个放面包糠。裹粉的步骤是先两面拍面粉，再两面蘸蛋液，最后裹面包糠，两面都压实。
3
锅内倒能漠过鸡排的油，烧热，把鸡排放入炸至两面金黄捞出。
4
第一遍差不多炸至这个颜色，捞出待炸第二遍。
5
炸好一遍后再复炸一遍，炸至两面金黄色比第一遍更深一些控油捞出。
6
整片啃或切块都行的，外脆里嫩，肉一点都不柴。刀背敲鸡排这个肯定不能省略。
7
蘸番茄酱是极好的哦！
