巧克力面包 (女侠森森的方子)
简单
4人份
因为很喜欢这款面包，而且喜欢查阅下厨房，无奈森森没有传方子到这里，那就完全把森森的方子图片搬到这里记录分享了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 123g水
- 13g可可粉
- 270g高筋面粉
- 32g黄油
- 3g酵母
- 58g全蛋液
- 适量粗砂糖(表面)
- 适量耐高温巧克力豆
- 适量蛋白(表面)
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后盐后油揉到扩展阶段，加入巧克力豆揉匀
2
第一次发酵到2.5倍大
3
排气分割成两份，醒发20分钟
4
整成橄榄形，二次发酵到2倍大
5
二发完成后表面刷蛋白，割口，挤一条黄油，撒砂糖。
6
180度，28分钟左右
