鹌鹑豆腐红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 10颗鹌鹑蛋
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块山楂糕
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4个干辣椒
- 8卷豆腐卷
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 10克冰糖
- 1勺红烧酱油
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上述材料
2
冷水下切好的五花肉
3
捞出控干水分
4
炒香香料后，倒入五花肉继续煸炒至表面微微焦起后盛出备用。
5
加入底油，将冰糖小火化开，成枣红色后倒入五花肉
6
加水抹过五花肉后加入豆腐卷，鹌鹑蛋，山楂糕大火烧开，加入生抽红烧酱油老抽，比例3:3:1，转小火炖30分钟
7
30分钟后起锅将干豆腐翻个面，加入盐10克，在盖锅盖10分钟
8
大火收汁后检出干豆腐，摆盘
9
撒上葱花，完成
