下饭神器豉香蒸排骨
简单
4人份
小时候让我多吃米饭是家里的大难题，但是每次做这一味蒜蓉豆豉蒸排骨，都能让不爱吃饭的我胃口大开，光是蒸排骨的汤汁淘饭，就能多吃一碗。长大后自己做饭，却很少做这个菜，主要是太下饭，不利于减脂狗。这道菜，难度系数极低，失手利率近乎于0，是看门口带便当的不二之选。
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 2小勺生粉
- 350克排骨
- 6瓣大蒜
- 一小勺胡椒粉
- 适量花生油
- 适量阳江豆豉
调味料
- 1小勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我喜欢用精选带软骨的小排，剁成3/4厘米小段，用流动的水冲洗十五分钟以上（广东人称之为啤水），肉冲至色发白，捞起挤干水份
2
把蒜头拍散切碎，跟阳江豆豉一起剁碎，跟调味料一起混合
3
调好的味汁跟排骨拌匀，最好用手抓匀入味，保鲜膜封上放冰箱一小时以上，我通常是白天腌好晚上下班回来蒸，或者睡前腌好早上起来蒸上带便当
4
开水大火蒸十分钟，中小火五分钟，关火吃饭，小心不要吃太多哦
5
喜欢的话也可以在排骨里一起放泡发香菇或者在底下垫些南瓜，再随便弄两个快手菜，一顿饭就张罗好了。
