鲜鲅鱼鱼丸和饺子
简单
4人份
自从有了娃真是想着法的吃的相对安全些，为了少吃添加剂所以只有自己亲自动手做，把所有最安全最美味的好吃的给他
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1条二斤左右鲅鱼
- 3个蛋清土鸡蛋
- 500克面粉
- 8根香葱
肉类
- 350克五花肉
蔬菜
- 150克韭菜
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把买回来的新鲜大鲅鱼洗净去内脏，鲅鱼要挑选鱼眼睛明亮的，鱼身肉按上去有弹力的，按着这方法选购的大鲅鱼很新鲜。
2
把鱼用刀从中间分开，把骨头剔除，然后用刀把鱼肉和鱼皮剥离，新鲜的大鲅鱼鱼骨、鱼皮都剥离都是整个的，很容易分离，只留下鱼肉。
3
这就是新鲜大鲅鱼的骨头和皮，非常新鲜这次选购的。
4
把鱼肉、猪五花肉（越肥越好）剁成馅放一起
5
把盐、葱、姜（切碎）放一起拌匀，这会要一点点加水沿着一个方向搅拌，水一定要加到馅软了看着不干才行，拌好的馅如下图
6
大概我是加了七两水，拌成这样就可汆丸子了，因为鱼大包子在用不了，所以先汆鱼丸子，留下的再包饺子
7
汆好的鱼丸，着急鱼肉馅搅拌的不够上劲，看着不够光滑，但味道很鲜美，绝对零添加剂的鱼丸。
8
然后把切好的韭菜加入一斤拌好的鲅鱼馅里拌匀，就可以包饺子了。
9
自己老家种的麦子磨的面，和好面擀皮，开始包饺子。
10
馅大皮薄的饺子才好吃。
11
终于煮熟了，娃一口气一大盘吃的美美哒！
