南瓜馅素锅贴

简单 4人份

第一次吃南瓜馅是看的天津台一档美食节目,照着方子做了一次得到儿子的好评,以后只要吃锅贴必吃南瓜馅。后来方子不知丢到了哪里,于是开始自己琢磨。

南瓜馅素锅贴
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食材清单

其他
  • 100克温水
  • 1勺蚝油
  • 200克水
  • 200克面粉
  • 20克香油
  • 250克南瓜
  • 2个鸡蛋
  • 2勺淀粉
  • 30克木耳
  • 30克油
  • 30克虾仁
  • 冰花用量
  • 面团用量
调味料
  • 3克盐
  • 5克盐

营养成分

热量

601.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

9.0 克

8.0 克

517.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉中加入3克盐,增加延展性。面粉和水按2:1的比例揉成光滑的面团,醒面

2

醒面的时间里,把南瓜擦丝,2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,木耳切碎,虾仁我用的虾头

3

醒好的面揉成长条,再揪成大小相等的剂子,擀成饺子皮

4

一切准备就绪可以和馅了,蚝油,香油,盐搅拌均匀

5

馅料放中间,捏一下,平底锅倒油,小火煎

6

煎到这种程度,底部金黄,就可以倒入用水和淀粉调成的冰花水了

7

倒入冰花水以后,调成中火,盖上锅盖,然后观察冰花变化,随时调成小火

8

到这种程度,就可以关火出锅了

9

倒扣在盘子上,金黄透亮的冰花脆脆的,是不是很诱人

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