杨州煮干丝
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 味精
- 开洋
- 熟火腿丝
- 熟猪油
- 熟鸡丝
- 白色豆腐干
- 绍酒
- 豌豆苗
- 鸡汤
肉类
- 肉汤
调味料
- 精盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐干先批成薄片，再切成细丝放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白，开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透；炒锅烧热，放熟猪油，加鸡汤和肉汤下干丝，开洋，旺火烧沸，加精盐，绍酒，移小火烩煮，使干丝涨胖及足鲜味，出锅前再用旺火烧开，下豆苗，放味精，淋熟猪油，将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝，豆苗放四周即成
