抖音抖臀蛋糕
简单
4人份
最近抖臀蛋糕很火还贼贵 所以研究怎么做 共做了四次达到现在的效果 做法跟古早蛋糕差不多 主要说明过程中需要注意的细节
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克玉米淀粉
- 3滴柠檬汁
- 60克纯牛奶
- 65克玉米油
- 6个鸡蛋
- 75克白砂糖
- 90克低筋面粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个大的盘子，把蛋黄和蛋清分开
2
方法有三种：
3
1、用鸡蛋分离器
4
2、用蛋壳分离
5
3、先全部打入一个盘子里，再用手捞出蛋黄
6
电动打蛋器打发蛋清
7
打之前加入盐、3滴柠檬汁便于打发。打发过程中分三次放入白砂糖，达到湿性发泡即可
8
将玉米油加热到70℃，倒入面粉中，搅拌到上图状
9
加入蛋黄搅拌
10
加入纯牛奶搅拌
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再电动搅拌到上图这个状态，加入三分一已打发的蛋清，手动搅拌
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再将搅拌好的材料倒入蛋清的盘子
13
搅拌至颜色一致
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模具放上油纸，倒入材料，倒完之后震几下减少里面的气泡
15
烤炉先预热15分钟
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可上下155℃烤65分钟
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烤炉下面托盘放入2cm的热水
18
看看怎么抖臀的，哈哈哈
19
边切掉，摆盘
