杂粮面包
简单
4人份
今天换成酵母版做欧包，感觉还不错，在配方中加入了烘烤过的核桃仁和白兰地泡过的葡萄干，又加上配方中得白兰地，酒味特浓，面包吃起来，酒味和麦香味结合，很香，很美味，又健康。比天然酵母发酵快一些，不过我在配方中加了适量全麦酵种，烘烤出来的面包味道和天然酵母面包的味道差不多，就是组织没有天然酵母那么紧密，有嚼劲，不过味道很不错，很喜欢。
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食材清单
其他
- 100克酒啧葡萄干
- 260克水
- 3克酵母
- 450克高筋面粉
- 50克全麦天然酵种
- 50克杂粮粉
- 50克核桃仁
- 50克白兰地
调味料
- 10克盐
- 20克砂糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
