田园时蔬——藕片炒荷兰豆
简单
4人份
近来在单位附近吃午饭不太方便，便萌生重新带午饭的想法。 鉴于天气寒冷，本人又比较懒，故每顿只做一个菜，尽量多配菜品，不单调。又口味清淡，做菜多半是加盐即可，没那么多的调料，自我安慰，健康饮食（其实是懒得费心思）。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 淀粉
- 生抽
- 胡萝卜
- 藕
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
豆制品
- 荷兰豆
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将藕、胡萝卜洗净切片儿，将荷兰豆掐头去筋洗净，备用。
2
将五花肉洗净切片儿，瘦肉部分加生抽、淀粉搅拌。另拿一个碗，倒入淀粉，加少许水，拌匀，备用。
3
将藕片、荷兰豆各焯水1分钟左右，捞起焯水后的藕片、荷兰豆，迅速过凉水，保持藕片及荷兰豆的脆感。
4
肥肉放锅中煎炸出油后，放姜片，放胡萝卜煸炒。翻炒2分钟左右，放瘦肉翻炒。
5
待到瘦肉快变色之时，放入焯好的藕片及荷兰豆。因荷兰豆及藕片已焯熟，稍微翻炒，倒入拌匀的水淀粉，加盐，待盐均匀溶解后，关火，起锅。
