微博灵隐寺腊八粥方子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 枣
- 大米
- 干桂花
- 桂圆干
- 用料按下面比例来糯米
- 用料按下面比例来花生
- 白果
- 红豆
- 莲子
- 蜜枣
豆制品
- 白芸豆
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣要挑小红枣；蜜枣只要中等大小，太大的会硬，也不够甜；花生要红皮小花生；白果也要买新鲜带壳的，怕真空包装的会有防腐剂……
2
食材配比是这样的：红枣1：桂圆1：蜜枣1：花生1：莲子1：白果1：糯米3：红豆2：芸豆2：大米5：白砂糖2，少量桂花。
3
如图
4
如图
5
如图
6
如图
7
桂花
8
先准备好原料，白果要去硬壳后，走油锅，然后冰箱1℃保存；莲子3小时泡发，每小时换水一次；桂圆肉晾干，去一半水份；再把所有食材洗净、晾干。
9
锅里水烧开后，原料要一样样往里放。法师特意交待，每下一种新料，都要开大火煮5分钟，开锅后一定要不间断搅拌，防止粘锅，然后再文火煮10分钟。
10
第一个下芸豆，15分钟后，依次下红豆、花生、莲子；接着过30分钟，放糯米和大米；再20分钟后，放红枣；再15分钟后，依次放桂圆、蜜枣、白果。
11
出锅前10分钟放白砂糖，建议大家不要放太多，可以少放些，因为配料里的蜜枣、红枣、桂圆都是甜的。
12
起锅前，关上火，静置10分钟。最后撒上桂花，记得搅拌均匀。
13
一锅粥熬好，大约要两个半小时，是实实在在的“功夫粥”。
