菊花菜烩蛋饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 冬笋
- 料酒
- 香油
- 骨头高汤
- 鸡精
- 鸡蛋
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 菊花菜
蔬菜类
- 生姜
- 香葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀
2
将蛋液打匀
3
将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺
4
菊花菜洗净，笋去皮切片
5
将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可
