柠檬栗子磅蛋糕
简单
4人份
也许我的做法并不是那么的完美，甚至是粗糙，但是我是觉得真的好吃的才写下来的。我的糖放得不多，不甜的。糖浆我用的糖也是比较少的。还有就是可以刷柠檬味的锐澳鸡尾酒。之前做柠檬磅蛋糕也那样刷的，个人觉得非常好吃。 糖水栗子是用的我自己煮的糖水栗子 http://www.xiachufang.com/recipe/100572426/ 不用糖水栗子也可以，但是我觉得应该用熟的，不要栗子就是柠檬味也好吃的。
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食材清单
其他
- 1/2小勺（2g）泡打粉
- 150g（这个比较随意的,我放得算多）糖水栗子
- 2个（蛋液大概80g）土鸡蛋
- 2个量柠檬皮屑
- 50g开水
- 90g低粉
- 90g黄油
调味品
- 糖浆
调味料
- 10g白糖
- 20g白糖
- 50g糖粉
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬皮刨成屑，和20g砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。柠檬皮不要刨到白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩。
2
黄油软化，加入糖粉打发（冬天用的君之的融化冷冻法软化黄油）分次加入鸡蛋液打发均匀。然后加入柠檬皮屑和砂糖的混合物，加入过筛的低粉和泡打粉混合物，切拌均匀。
3
最后加入沥干水的糖水栗子，拌匀，拌的时候小心一点，不要把栗子弄得太碎。
4
烤箱预热180度，面糊倒入模具，我是180度烤了50分钟。
5
水烧开取50g加入10g白糖，不用煮，稍微搅拌一下自己就能白糖自己就能溶解，
6
烤好的磅蛋糕趁热刷糖水，然后用保鲜膜包好冷却后放冰箱冷藏。
