【香甜老婆饼】
简单
4人份
今天是糖宝幼儿园报名的日子，宝爸4点起来就去排队。偶也很早起来冒雨去和宝爸会合，没想到入夏以来最寒冷的一天居然让我们赶上了。在雨里站了5个小时总算报名成功啦。为了犒劳宝爸，于是做了这个香甜酥脆的奶黄老婆饼！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g油酥皮：面粉
- 150g水油皮： 面粉
- 1个蛋黄
- 2个奶黄馅儿： 鸡蛋
- 30g植物油
- 30g面粉
- 50g牛奶
- 70g植物油
- 70g水
- 90g糖
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做奶黄馅。2个鸡蛋打散。
2
加90克糖搅拌匀。
3
加50克牛奶，30克面粉搅匀
4
最后加30克油搅匀，上蒸锅蒸15分中，每5分钟搅拌一次。
5
蒸好后，凉凉备用。
6
把水油皮，油酥皮材料分别到入面包机里揉成光滑的面团。
7
把光滑的面团 包上保鲜膜，松弛10分钟。
8
等分
9
松弛好的面团平均分成小份，我分了12个小团
10
取一小块水油皮按扁，中间放上油酥面
11
虎口慢慢往上推，另一只手把出来的馅儿按进去，慢慢封口
12
包好的面团，封口朝下
13
擀成长条
14
从上向下卷好
15
都卷好后封口朝下，盖好保鲜膜松弛一下
16
把凉凉的奶黄平均分好
17
卷好的面竖着摆放重新擀开成长条，再卷上，重复两次
18
把面卷立起按扁，擀成四周薄中间厚的圆皮，放上之前分好的奶黄馅儿，像之前包油酥面一样的方法，慢慢把口封上。
19
放到铺好油纸的烤盘里，按成小饼。打一个蛋黄，在饼的表面薄薄刷一层。 刷好蛋液，用刀在饼表面切三个口，一定要切透表面
20
烤箱预热5分钟，180度，烤30分钟，表面金黄就可以了。（根据自家烤箱脾气自己调整）
21
出炉啦，金黄诱人外酥里嫩很好吃的，奶黄很香甜。
