罗宋甜面包（松软香甜）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.8克盐
- 12克黄油
- 150克高筋面粉
- 16克黄油
- 5克奶粉
- 5克干酵母
- 75克水
- 表面装饰：
- 适量鸡蛋液
肉类
- 15克鸡蛋
调味料
- 25克白砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料揉成面团。
2
揉至能拉出薄膜，拉出后的薄膜，破裂后会有不规则的形状出现。
3
能拉出薄膜的面团揉圆，放在温暖的地方发酵至2.5倍大。
4
第一次发酵好的面团。
5
拉开是蜂窝状。
6
把发酵好的面团排气，我用擀面杖压排气。
7
排气后的面团均匀分成4份，滚圆，再次发酵15分钟。
8
第二次发酵中。
9
取一个圆球擀成椭圆，翻面。
10
从上往下卷，卷成中间鼓两边细的形状。
11
把整形好的面团放入烤盘中，中间有留有空间。最后一次发酵至原来的2倍大，发酵需要温度38度和湿度80%的环境中发酵，我家的烤箱没有这个功能，就把烤盘放入烤箱，下面用碗装一碗开水，关上烤箱门，可以达到发酵所要求的环境；如果发现水变凉后，还没有发酵至两倍大，需要换碗开水。
12
最后发酵好的面团。
13
把面团放室内几分钟，使面团表面稍微干燥。用锋利的刀片在表面划深1厘米的长口子（我家没有刀片，用刀划的钱而且不成型）。每一个面团口子上挤4克的融化后的黄油（黄油可以放入保鲜袋，在一角剪个小口，来挤出黄油），然后表面刷上全蛋液，并撒上厚厚的糖粉。
14
放入预热好的烤箱，190度20分钟，表面成金黄色就好。
15
漂亮的甜面包。
16
松软香甜的面包。
