这道菜的做法跟手撕蒜苔前期有点类似,就是先将长豆角焯熟后撕成条,再入锅进行二次烹饪。 长豆角呢直接一开二就好,截面大,还容易操作。等它再次回锅翻炒时,裹卷酱汁的速度会麻利不少~
541.0 卡
26.0 克
28.0 克
44.0 克
7.0 克
20.0 克
612.0 毫克
B,A
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
将黑胡椒粉、生抽和老抽倒入猪肉馅中搅拌均匀,腌制20分钟
姜去皮后切成片;大葱斜切成块备用
将洗净的长豆角放入开水锅中焯烫
*水开后大概还要焯烫5分钟以上。
烫熟后捞出放入冰水中降温
*水开后大概还要焯烫5分钟以上。
用手将豆角从中间撕开,撕成两半后,放一旁备用
热锅倒油,下姜片和大葱爆香
随后捞出残渣不要,补充少许油,再下肉末翻炒均匀
*如果油是足够的,也可以不用补充了。
往锅中倒入豆角丝翻炒2分钟
再加入适量的盐翻炒均匀即可