菜干猪肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克水
- 1克（可不加）泡打粉
- 20克（如无，水则加到140克）淡奶油
- 300克低筋面粉
- 4克酵母
- 五香粉
- 料酒
- 胡椒粉
- 蚝油
- 馅料
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 菜干
蔬菜类
- 姜末
- 葱花
调味料
- 20克糖
- 盐
- 糖
- 酱油
谷物
- 面皮
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作馅料，将猪肉剁碎，菜干泡软切碎，加入上述调味料，同一方向搅拌上劲即可。放冰箱冷藏。
2
将面皮原料全部放入盆内，揉成团，表面稍光滑即可，静置10-15分钟。
3
将面皮擀开对折，再擀开对折，如此反复4-6次，为了蒸出来面皮表面更白，内部组织更均匀无大气孔。手法可参考http://www.xiachufang.com/recipe/104428888/
4
卷起，搓条，摘剂子，将剂子擀成中间厚四周稍薄的圆皮。
5
包入馅料，捏出包子褶子。放入蒸笼发酵，室温半小时。
6
发好的状态，体积差不多大一倍。
7
水烧开再放去蒸，中大火蒸10-12分钟。
8
成品图
