黄豆药膳蹄花汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只猪蹄
- 适量太太乐鲜贝露（蘸料用）
- 适量姜片 葱结
- 适量小黄豆
- 适量李锦记味极鲜（蘸料用）
- 适量潮州南姜梅粉（蘸料用）
- 适量熟白芝麻（蘸料用）
- 适量糖（蘸料用）
- 适量花雕
- 适量药材：黄芪，当归，党参，白豆蔻，草果
- 适量葱姜蒜末，干朝天椒碎
- 适量香油，辣椒油（蘸料用）
- 适量高汤（蘸料用）
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆药膳蹄花汤——先把猪脚处理干净并焯水，焯水后再次冲洗干净，入锅，放水，放入姜片，葱结，浸泡过的小黄豆，洗干净的药材（当归，党参，黄芪，白豆蔻，草果），大火煮开后，倒入花雕，
2
小火慢慢煨至汤色浓郁，蹄花、黄豆酥烂放盐调味，
3
蘸上私家蘸料，蘸料配方：李锦记味极鲜，太太乐鲜贝露，高汤，潮汕南姜梅粉适量，糖，香油，葱姜蒜末，一点朝天干辣椒碎，熟白芝麻，几滴辣椒油 混合均匀，
4
蘸上酱料，实在是太完美了，美味极了！
