肉炒儿菜
简单
4人份
儿菜，我也是第一次听说，应该是南方吃的比较多，据百度上说，儿菜有1. 解毒消肿、防癌抗癌，2. 下气消食，3. 利尿除湿的效果，口感有点像没有腌的榨菜，有丢丢劲道，后味有丢丢苦（不是苦瓜的那种苦哈）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 6个左右看大小儿菜
- 一盘菜的用量不用太多五花肉
- 两根小米辣
- 两瓣蒜
- 比平时炒菜稍微多点油
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜
- 两小片姜
蔬菜类
- 一小段葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
儿菜本尊
2
肉切片，加入盐，料酒，淀粉搅拌均匀后，稍微到点油，再次搅拌均匀，腌制
3
儿菜水里洗净，斜刀切片，薄厚适中，葱、小米辣斜刀切，姜切丝，蒜切粒
4
开火锅里倒油，稍微多点，油热，下肉煸炒，表面变色，盛出，锅底油放入葱姜蒜小米辣，倒入儿菜，翻炒几下，倒入刚炒好的肉，继续翻炒，至儿菜成半透明状，关火，放入盐，鸡精，蚝油调味，盛至盘中
