蒜香肉末蒸茄子
简单
4人份
简单易做，而且比较不会长胖噢。
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 1只茄子
- 大蒜
- 生抽
- 辣椒油
- 陈醋
- 鸡精
- 麻油
海鲜
- 鲜贝露汁
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 小葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预备工作
2
（1）茄子洗净切长条状，均匀撒上少许盐备用。
3
（2）肉剁成肉末备用。
4
（3）大蒜，红辣椒，小葱，生姜切成末备用。
5
茄子隔水蒸7-10分钟左右，时间根据数量多少调整。
6
蒸茄子期间开始调浇汁，把蒜末、葱末、红辣椒末搅拌在一起，加入生抽，辣椒油，醋，麻油，鸡精。
7
茄子蒸好之后关火放凉，倒出多余水。
8
炒肉末：先把生姜和大蒜炒香，肉末翻炒至快全熟时，加入盐，料酒，酱油。
9
把调好的浇汁倒入茄子，再把炒好的肉末盖在茄子上。
10
食用时搅拌搅拌，让肉，汁，茄子均匀的交融在一起。
11
完美！
