【田园芙卡加】低卡低脂面包
简单
4人份
说到健身减脂，自然会联想到维密天使推荐的clean eating（干净饮食）——即食用新鲜天然、未进行工业加工，没有额外添加剂的食品。在clean eating的基础上，林育玮创作了一款健康低脂的蔬果面包，摒弃了常规高热量的搭配，利用低脂的水煮蔬菜，如超模必备蔬菜西兰花，及玉米，红萝卜等维生素含量丰富的蔬菜，同时兼顾营养和口感。 重奶酪重芝士类的面包固然时不时让人嘴馋，但健康低脂的面包更适合作为日常的Basic面包！让身体回归轻盈，今日，我们一起干净饮食，跟着林育玮做一份蔬菜气息爆棚的“田园芙卡加”吧！
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食材清单
其他
- 20g蜂蜜
- 30g橄榄油
- 350g水
- 450g高筋面粉
- 50g全麦面粉
- 5g干酵母粉
- 75g玉米笋丁
- 75g红萝卜丁
- 75g西兰花
- 9g盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照先液体后固体的顺序将全部材料放入面杠，搅拌揉面。
2
搅拌揉面出薄膜后，滚圆常温发酵约40分钟，然后用手先把面包轻轻拍扁排气。
3
然后翻面，底部朝上，在表面撒少许面粉，把面团擀开。
4
擀好的面团规格长约40厘米，宽35厘米。
5
西兰花切小块，用水焯熟。放凉沥水后平均放在面团上。
6
胡萝卜切丁，和玉米粒一同均匀放在面团上。
7
然后从下至上从底部卷起，最后接缝处需要捏紧。
8
用锯齿刀量切大概7厘米/块。
9
放在烤盘上，每个芙卡加之间需要留一点空隙，进行常温二次发酵，约50分钟。
10
烘烤前表面轻轻刷上橄榄油，上火210度下火190度预热烤箱，烘烤时间17-20分钟。
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